#7 Due fiori e una capanna – Roberta Capanna

“[…]Colmare il bocciolo – combattere il verme –
ottenere quanta rugiada gli spetta –
regolare il calore – eludere il vento –
sfuggire all’ape ladruncola –
non deludere la natura grande
che l’attende proprio quel giorno –
essere un fiore, è profonda
responsabilità – “
Poesia 1058, Emily Dickinson (Trad. Massimo Bacigalupo)

Roberta Capanna è un esempio di donna che ha fatto della sua più grande passione il proprio mestiere. Proprietaria dell’omonima azienda agricola biologica a conduzione familiare situata a Valgrana, ha saputo condurre l’azienda spinta dalla forte motivazione a mettersi in gioco e dalla sua appassionata ventennale ricerca nel campo delle erbe aromatiche e officinali. Le sue specialità sono tisane, semi, sali aromatici, fiori ed erbe essiccate (tra cui lo zafferano), biscotti, cosmetici eco-bio e, stagionalmente, cioccolata e cesti di Natale. 

I principi su cui si fonda l’azienda sono la ricerca della qualità, la passione per il biologico, la cura e la ricerca costanti e l’essiccazione a freddo delle erbe e dei fiori raccolti, in modo da mantenere inalterati colori e principi attivi.

La filosofia aziendale concilia la tradizionale e faticosa raccolta esclusivamente manuale di erbe e fiori così com’era praticata nei secoli scorsi, con l’evoluzione della ricerca tecnologica nell’ambito dell’eco-sostenibilità tramite l’impiego di pannelli fotovoltaici, del solare termico e di un lago di fitodepurazione. Il laboratorio, poi, tutt’altro che antico, consente di trasformare il raccolto direttamente in azienda, garantendo quindi al cliente una filiera produttiva tracciabile dal seme al confezionamento.


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CONTATTI:
Frazione Cavaliggi, 59 -12020 Valgrana (CN)
Cell. 347 1197206  robertacapanna@tiscali.it
http://www.officinalibiocapanna.it
https://it-it.facebook.com/biocapanna/

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